• Aplicar la reglamentación vigente (Ley 18.284 Código Alimentario Argentino y sus decretos) y promover las modificaciones necesarias tendientes a lograr el mejoramiento en la calidad, producción, elaboración y comercialización de alimentos.
• Fiscalización y Registro de Establecimientos y Productos, de Tránsito Provincial, Nacional o de Exportación
• Muestreo y análisis de alimentos. Coordinación con los municipios para el monitoreo y análisis de los alimentos de riesgo, de consumo masivo, en conjunto con el Departamento de Laboratorio (Determinaciones microbiológicas y fisicoquímicas).
• Capacitación en manipulación de alimentos. Al personal que manipula alimentos, habilitándolos a poder ejercer funciones dentro de la industria alimenticia (Art. 21 CAA). Capacitaciones al personal de Instituciones Públicas tales como Escuelas, Hospitales, entre otros.
• Epidemiología en las Enfermedades Transmitidas por Alimentos, entre las que se destacan: Síndrome Urémico Hemolítico, Triquinosis, Salmonelosis, gastroenteritis bacterianas, entre otras.

ALIMENTOS

• Ley 27.642 de Etiquetado Nutricional Frontal
• Manual de aplicación de la Ley 27.642 
• Consulta del Registro del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV)
• Consulta del Registro del SENASA 

ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS

• Triquinosis
• Síndrome Urémico Hemólítico (SUH)
• Botulismo del Lactante 
• Hepatitis A
• Marea Roja (Intoxicación paralítica por Moluscos)
• Salmonelosis

REGISTROS PROVINCIALES

• Instructivos para el uso de registros provinciales
• Solicitud de Alta usuario para sistema Provincial de registro de establecimientos de Chubut 
• Categoría de establecimientos y productos alimenticios

REGISTROS NACIONALES- Sistema de Información Federal para la Gestión de Control de Alimentos-SIFeGA

• Instructivo para uso de sistema SIFeGA 
• Modelo de solicitud de Alta de Usuario para SIFeGA 
• Categoría de establecimientos y productos alimenticios
• Convenio General de Elaboración por terceros
• Nota de vinculación entre Apoderado del establecimiento y el Director Técnico 

BÚSQUEDA DE REGISTROS

• Registro Nacional de Establecimientos Autorizados
• Registro Nacional de Productos Alimenticios
• Registro SENASA
• Registro Nacional de Manipuladores de Alimentos

 RECOMENDACIONES

• Descargar guía de recomendaciones sanitarias para fiestas populares
• Descargar manual de la Dirección Provincial Una Salud-Salud Ambiental para TCST
• Descargar manual de Manipulación segura de alimentos

PLAN PROVINCIAL DE CONTROL Y RESULTADOS DE MAREA ROJA

• Sitio del Plan Provincial de Marea Roja