PROFESIOGRAMA

PUESTO	CÓDIGO
NUTRICIONISTA	E 0 7 F 46 0

Objetivo
Planificar y bridar directivas con respecto a la alimentación de pacientes del hospital. Coordinar y realizar las tareas de educación alimentaria en la comunidad.
Resultados Esperados
Adecuado control y seguimiento de la población a cargo
Adecuado control de comedor y cocina
Incidencia en los Resultados
Alta en el área de desempeño

DESCRIPCIÓN DEL PUESTO
Tipo de Establecimiento	Servicio	Puesto del cual depende
Hospital Subzonal	Div. Alimentacion y Dietologia	Jefe Div. Alimentacion y Dietologia
Supervisión Recibida:
Inmediata: ✔ Frecuente: ❌ Escasa: ❌ De Resultado a Plazo: ❌
Expuesto a Factores de Riesgo:
Físicos: ❌ Biológicos: ✔ Ergonómicos: ❌ Psicosociales: ✔
Lugar Físico Donde se Desempeña		Hospital Subzonal
Régimen Laboral		30 Horas
Dedicación		Parcial

RESPONSABILIDAD
Decisiones:
Uso del propio juicio para adoptar procedimientos
Actitud analítica para toma de decisiones integrales
Acceso a Datos Confidenciales		SÍ
Personas a Cargo		Ninguno
Supervición Ejercida:
Inmediata: ❌ Frecuente: ❌ Periódica: ❌ Esporádica: ❌

TAREAS DEL PUESTO
Naturaleza de Las Tareas
Trabajo Repetitivo: Misma tarea muchas veces al día
Trabajo de Rutina: Misma tarea muchas veces al mes
Trabajo Diverso: Diferentes tareas

Tipo de Tarea	Descripción
Asistenciales	Aprobar la calidad de las preparaciones culinarias y las normas de distribución de las raciones para internados y personal.
Asistenciales	Realizar anamnesis Alimentaria.
Asistenciales	Elaborar regímenes individuales.
Asistenciales	Confeccionar regímenes de alta a los pacientes.
Asistenciales	Interpretar las prescripciones dietéticas y dietoterápicas.
Asistenciales	Realizar valoración, diagnóstico, tratamiento y vigilancia nutricional, definiendo planes alimentarios para individuos o colectividades de sanos y enfermos.
Asistenciales	Integrar equipos intra e interdisciplinarios.
Asistenciales	Realizar atencion de pacientes internados y ambulatorios.
Asistenciales	Orientar, supervisar y evaluar la calidad de los cuidados dietéticos o dietoterápicos que se dispensan al paciente.
Asistenciales	Llevar adelante actividades de promoción de la salud y prevención de enfermedades orientadas a diferentes grupos de población.
Docencia	Programar y/o participar en cursos de pre y postgrado orientados al equipo de salud; cursos de capacitación para el personal del Área de Alimentación y otras áreas que lo requieran; actividades.
Docencia	Realizar actividades de EAN (Educación Alimentaria Nutricional) a la comunidad.
Docencia	Capacitar en temáticas nutricionales a Instituciones que lo requieran dentro del Área de referencia.
Gestión / Administrativa	Elaborar pedidos de víveres frescos y secos.
Gestión / Administrativa	Preveer con anticipación provisiones de víveres para preparaciones.
Gestión / Administrativa	Coordinación del sector cocina y economato.
Gestión / Administrativa	Pasar revista de sala.
Gestión / Administrativa	Interpretar prescripciones dietéticas formuladas por los médicos de sala y consultorio externo.
Gestión / Administrativa	Supervisar la distribución de la comida.
Gestión / Administrativa	Realizar planillas de los pacientes de los sectores de internación.
Gestión / Administrativa	Asesorar al personal sobre la recepción de víveres, almacenamiento, funcionamiento e higiene.
Gestión / Administrativa	Coordinar las actividades con otras áreas del Hospital y otros hospitales.
Investigación	Integrar equipos interdisciplinarios de investigación relacionados con la salud.
Investigación	Realizar vigilancia de la situación alimentaria y nutricional de la población del ARS para proponer intervenciones apropiadas.
Investigación	Conocer y monitorear el estado nutricional de la población que asiste en el establecimiento.
Investigación	Participar de ateneos.
Operativas	Programar menúes para regímenes tipo.
Operativas	Supervisar la calidad de los alimentos.
Operativas	Supervisar la realización de preparaciones.

RELACIONES LABORALES
Sector	Tipo de Relación	Objetivo
Equipo de Salud	Interna	Coordinar el trabajo para la promoción y prevención de problemáticas nutricionales.
Área de Alimentación del hospital	Interna	Ejecutar proyectos nutricionales en conjunto.
Área de Alimentación del hospital	Interna	Intervenir en situaciones de competencia nutricional
Dpto. Prov. Nutrición	Externa	Planificar y ejecutar políticas nutricionales.
Referente de nutrición del Área Prog.	Externa	Planificar, ejecutar y evaluar programas de alimentación y nutrición.
Mantiene Contacto Con:
Pares e Inmediatos: ✔ Público: ✔ Cargos Superiores de Otras Áreas: ✔ Máximos Niveles del Organismo: ✔ Niveles Jerárquicos Externos: ❌

ESPECIFICACIÓN DEL PUESTO
Nivel Académico	Título Académico	Requerimiento
Exigencias psicofísicas extraordinarias
Disponibilidad para Viajar	No
Restricciones
Experiencia valorada no excluyente	desempeño en el primer nivel de atención

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COMPETENCIAS CONDUCTUALES
Tipo	Nivel
Colaboración	Alta
Compromiso con la salud pública	Alta
Credibilidad técnica	Alta
Habilidad analítica	Media-Alta
Iniciativa	Media-Alta
Innovación y creatividad	Media-Alta
Modalidad de contacto	Media-Alta
Planificación y organización	Alta
Relaciones públicas	Media-Baja
Trabajo en equipo	Alta
COMPETENCIAS TÉCNICAS
Tipo	Nivel
Conocimientos de las normas de bioseguridad	Media-Alta
Conocimiento de informática básica	Media-Alta