PROFESIOGRAMA

Código	Puesto
D 0 7 H 46 1	MUCAMA DE ALIMENTACIÓN
Objetivo	Asegurar la prevención de enfermedades a través la higienización del Hospital y distribuir las preparaciones para ser servidas a los comensales (pacientes y otros).
Incidencia en los Resultados	Parcial en el área de desempeño

Tipo de Establecimiento	Servicio	Puesto dependiente
Hospital Zonal	Sección Cocina	Jefe Div. Servicios Generales

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Supervisión Recibida:

Inmediata: ❌ - Frecuente: ❌ - Escasa: ✔ - De Resultado a Plazo: ❌

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Factores de Riesgo:

Físicos: ✔ - Biológicos: ✔ - Ergonómicos: ✔ - Psicosociales: ❌

Lugar Físico Donde se Desempeña	Hospital
Régimen Laboral	30 Horas
Dedicación	Parcial

DECISIONES:

Uso del propio juicio para adoptar procedimientos

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Acceso a Datos Confidenciales: NO

Leyes aplicables:

• Ley Nacional N° 25.326 - Protección de los Datos Personales y el Decreto Reglamentario 1558/2021
• Ley Nacional N° 26.529 - Derechos del Paciente, Historia Clínica y Consentimiento Informado
• Ley Provincial I N° 731 - Chubut
• Ley Provincial V Nº 74 - Chubut

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Personas a Cargo:

Ninguno

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Supervisión Ejercida:

Inmediata: ❌ - Frecuente: ❌ - Periódica: ❌ - Esporádica: ❌

NATURALEZA DE LAS TAREAS:

Trabajo Repetitivo: Misma tarea muchas veces al día

Trabajo de Rutina: Misma tarea muchas veces al mes

Trabajo Diverso: Diferentes tareas

Tipo	Descripción
ASISTENCIALES	Entregar en adecuadas condiciones los alimentos prescriptos a pacientes internados y ofrecer un trato ameno y amable
DOCENCIA	Participar de las actividades de capacitación prepuestas por los servicios inherentes a su actividad
OPERATIVAS	Colaborar con la limpieza del sector cocina y sus artefactos
OPERATIVAS	Distribuir las preparaciones para ser servidas a los comensales (pacientes y otros)
OPERATIVAS	Retirar bandejas

Sector	Tipo de Relación	Objetivo
Enfermería	Interna	Colaborar con la asistencia a los pacientes internados
Cocinero	Interna	Recibir información de la alimentación según cada paciente
Servicios Generales	Interna	Tareas inherentes a servicios generales

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Mantiene Contacto Con:

Pares e Inmediatos: ✔ - Público: ✔ - Cargos Superiores de Otras Áreas: ✔

Máximos Niveles del Organismo: ❌ - Niveles Jerárquicos Externos: ❌

Nivel Académico	Título Académico	Requerimiento
Secundario	Secundario completo	Indispensable

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DETALLES ADICIONALES:

Exigencias psicofísicas extraordinarias: Sin Exigencias

Disponibilidad para viajar: No

Restricciones: Carnet de manipulación de alimentación

Experiencia valorada no excluyente: No

Competencias Conductuales:

Tipo	Nivel
Apoyo a los compañeros	Media-Alta
Calidad en el trabajo	Media-Alta
Dinamismo-Energía	Media-Alta
Franqueza-Confiabilidad	Media-Alta
Capacidad para aprender	Media-Alta
Innovación y creatividad	Media-Alta
Orientación al cliente	Media-Alta
Sencillez	Media-Alta
Responsabilidad	Media-Alta
Trabajo en equipo	Media-Alta

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Competencias Técnicas:

Tipo	Nivel
Conocimiento de las normas de bioseguridad	Media-Alta
Técnica de conservación de alimentos	Media-Alta
Gestión de residuos	Media-Alta